地中海飲食的起源與發展
地中海飲食起源於1960年代，當時美國生理學家Ancel Keys發現地中海地區居民的壽命較長，心血管疾病發生率較低。 這項發現促使了對地中海周邊國家如希臘、義大利和西班牙傳統飲食的研究，從而形成了地中海飲食的概念。 這種飲食方式強調植物性食物的高比例攝入，包括水果、蔬菜、全穀物、豆類、堅果和種子，主要脂肪來源為橄欖油。
地中海飲食的四大優點
延長壽命：長期維持地中海飲食的人，其體內與老化相關的染色體端粒相對較長，死亡率較低，壽命明顯較長。
預防失智：地中海飲食有助於降低帕金森氏症和阿茲海默症的發生率。
降低慢性疾病風險：長期地中海飲食有助於降低總死亡率、心血管疾病發生率和癌症發生率。
促進心血管健康：地中海飲食符合美國心臟協會的飲食和生活方式建議，有助於心臟健康。
地中海飲食的兩大缺點
碳水化合物含量高：地中海飲食中的碳水化合物含量可能較高，不適合所有人。
目前分類：地中海飲食 (1)
- Apr 18 Thu 2024 08:52
地中海飲食優缺點
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